Ohne Vitamine kein Leben auf H-Soz-Kult besprochen

Eine differenzierte Darstellung vom politischen und akademischen Werdegang eines nationalkonservativen deutschen Mediziners im Wechsel der politischen Systeme.
Susanne zur Nieden, H-Soz-Kult, 28. Mai

Cover

Simon Gronewold
»Ohne Vitamine kein Leben«
Die Ernährungsforschung Wilhelm Stepps im Kontext seiner Biografie

EUR 42,00
Wallstein Verlag
ISBN: 9783835360303 📋

Wilhelm Stepp – vom Pionier der Vitaminforschung zum Mitgestalter der NS-Ernährungspolitik. Eine ambivalente Figur im Schatten der Diktatur. Die unter dem Namen »Vitamine« zusammengefassten lebenswichtigen organischen Substanzen sind aus dem heutigen nahrungsmittelbezogenen Diskurs nicht wegzudenken und bilden in Deutschland einen milliardenschweren Markt. Ein Pionier der deutschen Vitaminforschung war der 1882 in Nürnberg geborene Internist Wilhelm Stepp. Den Höhepunkt seiner akademischen Karriere erreichte er 1934 mit der Berufung an die Universität München. Simon Gronewold analysiert sein …