Gelato in der Süddeutschen besprochen

Es ist eine Kulturgeschichte des Speiseeises, zugleich eine Liebeserklärung. Und obwohl der Untertitel “Italienische Eiszeiten” lautet, geht es darin sehr viel auch um deutsche Eisdielen und welche gesellschaftliche Bedeutung ihnen zukommt.
Stefan Fischer, Süddeutsche Zeitung, 23. Mai

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Peter Peter
Gelato
Italienische Eiszeiten

EUR 24,00
Wagenbach, K
ISBN: 9783803113924 📋

Gelato al limone, Cassata oder Stracciatella: Speiseeis ist italienisch. Davon sind die Italiener überzeugt – und der Rest der Welt ebenfalls. Und in der Tat: »Granita« und »sorbetto« wurden vor über tausend Jahren in Sizilien erfunden. Dass Caterina von Medici das Eis am französischen Königshof bekannt machte, ist vielleicht nur Legende – aber die Eismacher aus den Dolomiten, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts die kalten Köstlichkeiten über Österreich nach Deutschland brachten, sind sehr real: Noch immer dominieren ladinische Familiendynastien aus dem Veneto den nördlichen Markt mit …